CANALLA BISTRO

¡¡Hola cuchareros! ¿Cómo va el mes de septiembre? A mí ya se me habían olvidado las vacaciones, no sé a vosotros...

Hoy hablamos de un restaurante "con nombre" no es el que tiene estrella Michelin, es la versión gastro bar de su cocina, hablamos de CANALLA BISTRO, como no, de Ricard Camarena. 

Empezamos:

TIPO DE RESTAURANTE: Gastro bar. Decoración industrial. 

TIPO DE COCINA: Tapas con inspiración asiática.

CARTA: Variada. Desde hamburguesa a ostras.

CARTA DE VINOS: No muy amplia pero interesantes opciones en vinos valencianos. Como siempre, echo de menos variedad en vino por copa.

Menú de medio día por 15€+bebida y un menú degustación por 26€+bebida 

Precio de 20€ a 45€ pax. 

SERVICIO: Servicio joven, con intención de ser atento. Rápido.

EXPERIENCIA:

Domingo de septiembre, de esos en los que te invade la melancolía pensando, que cualquier tiempo pasado fue mejor. 

Decidimos acudir a Canalla Bistro, nos apetecía algo desenfadado y sorprendente. 

Nos decantamos por el menú de 26€, pero antes, unas ostras. Pedios de ceviche y saiti. Muy buenas. 

Abre los honores del menú esta tapa al centro con pescado rebozado sobre cogollo de lechuga con salsa de cacahuete. Parece simple, pero exquisito. 

Seguimos con estas flautas vietnamitas de rúcula, salmón, sésamo...seguimos con el mismo calificativo del plato anterior, exquisitas.

Tercera tapa al centro, mascarpone con salsa. Este entrante, de los más normalitos. 

Pez mantequilla con salsa de cacahuete, creo recordar. Bueno.

Empanadillas rellenas de pescado. La que menos nos agradó. 

Las verduras en tempura. Contundentes pero buenísimas, toque picante, estaban increibles. Como a algo tan simple Ricard Camarena, 'le da la vuelta' y lo hace un plato único.

Seguimos con la hamburguesa de carne mechada. Me apasionó y eso que yo no soy de entrepanes. 

De postre un macarron. Siento que no haya foto. Estaba rico, eso sí.

No bebimos vino. 

 

¿Volvería? Por supuesto. Si te apetece comer o cenar de una forma desenfadada y divertida, es genial. Yo ya he ido en varias ocasiones y siempre te sorprende. Tenéis los menús publicados semanalmente en su página.

 

CANALLA BISTRO

1. Carrer del Mestre Josep Serrano, 5, 46005 València
2. 963 74 05 09

http://www.canallabistro.com/